实习实训

 

 

一、校内建设了“技能实训室+创业实践基地+经营实体”三位一体的教学实践平台。

校内建有经营实体性质的创业实践基地——书啡小屋，购置有意大利Delong压力式全自动咖啡机、制冰机等设备，能满足学生创业实践与实际经营要求。另外还建有各类技能实训室6间，包括中西餐接待实训室、前厅、客房实训室、标准客房、酒店博览室、现代酒店贴身管家基本技能学训室、调酒茶艺学训室，购置有中西餐宴会台、中西餐零点台、酒店前厅接待台、大堂副理工作台、酒店标准用品及床上用品、多媒体等设施设备，能同时满足80—100名学生进行酒店专业技能的训练。现已形成一个融入职业环境，具有教学、培训、技能鉴定、技能竞赛、创业实践、实体经营功能，集学训室、创业实践基地、经营实体”为一体的校内教学实践平台。

酒店管理专业书啡小屋店长为客人进行鸡尾酒调制

 

 

二、校外广泛进行校企合作，共建实习实训基地

 

本专业始终保持与酒店企业的多层次、多方位、多渠道的合作与交流，在全国范围内分别与自然资源部机关服务局、北京湖南大厦、珠海瑞吉酒店、长沙运达喜来登国际酒店、长沙温德姆至尊豪庭大酒店、北辰洲际酒店、湖南佳兴世尊酒店、温州王朝大酒店等十余家四、五星级酒店签定了实习基地协议，建立了稳定的餐饮服务校外实习实训基地，这些实习基地中有政务性酒店、商务性酒店、旅游休闲度假性酒店，布点合理，功能明确，为学生课程学习提供了全真的职业环境，同时我们还与北京湖南大厦、温州王朝大酒店建立战略合作伙伴关系，从疏散型合作向紧密型合作过渡，开办了“湖南大厦订单班”、“王朝班”等，实行产、学的全方位合作和“订单式”人才培养。这些校外实习实训基地运行良好，它们不仅能为学生提供实习实训和现场实训教学的场所，而且为教师、学生跟班学习、顶岗实习和开展订单培养、校企互聘提供了机会。

自然资源部机关服务局顶岗实习

珠海瑞吉酒店顶岗实习