人工智能技术应用专业成立于2022年，现开设人工智能技术应用和人工智能技术应用（机器人）两个培养方向，有专任教师7人，企业兼职教师3人。校内专用高配机房2间，拥有四足机器狗、双足机器人、智能小车等一批人工智能教学设备，校外实训实习基地6个。聚焦湖南省“4×4”现代化产业体系，实现技能人才培养与产业结构、岗位需求相匹配。近年来，学生参加“楚怡杯”职业院校学生技能竞赛获省级一等奖1项，二等奖3项，三等奖5项，全国人工智能应用创新大赛特等奖两项。本专业主要面向软件和信息技术服务业，培养人工智能相关图像数据采集、清洗、预处理、数据分析、数据标注及计算机视觉系统模型应用、训练、部署、开发、测试和服务机器人机械结构、安装、调试、操作等方面复合型高素质技术技能人才。学生毕业后可在国内外人工智能公司、机器人公司、软件公司、信息技术公司、国家和省市机关企事业单位从事计算机视觉数据处理、计算机视觉应用开发、计算机视觉系统测试、人工智能训练、服务机器人应用开发等工作。