5月27日，我校在办公楼五会议室开展学校食品安全知识培训，长沙县市场监管局餐饮科科长刘波、湘龙监管所所长舒斌、学校副校长张国辉出席培训，总务处处长刘丽波、安全保卫处副处长宋国锋、医务所所长杨伟以及各食堂负责人、食堂监管小组、校食委会学生、各食堂经理及各食堂骨干人员共90余人参加了培训会。

舒斌从立法背景出发，强调了食品安全在高校安全中的重要性，对如何防控食物中毒、加强思考与自查自纠等方面进行了有效的指导和建议。

刘波从食堂从业人员的操作规范、食堂环境卫生、餐具消毒方法、食品添加剂的使用、饭菜留样操作、食品原料采购、仓库贮存管理等做了细致深入的讲解。宋国锋结合食堂工作实际，就工作中以及后厨可能遇到的消防安全问题，如何提高食堂各岗位员工的消防安全意识提出整改建议和要求。

会上四个食堂负责人代表各食堂表态发言，坚决遵守国家法律法规，严格规范食品操作流程。

副校长张国辉强调，食品安全至关重要，各食堂要认真做好食品安全工作的履职培训，按照管理规定认真落实相关要求，加强自查自纠，对于不规范的地方加强整改，禁止违章操作；同时要站在学生的角度做好服务，切实提高服务水平；要时刻绷紧食品安全弦，时刻警钟长鸣，坚决杜绝食品安全事故的发生，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

文 王鹏 图 腾建峰

总务处 滕建峰